雲をたがやし月に種まく日々

今回のマクロビオティックインストラクター講座は「生活習慣病指導のＡＢＣ」「カタカムナの知恵に学ぶ」がテーマでした。

本日のメニュー
里芋ごはん
ひよこ豆のスープ
蓮根ボールの甘酢あん
切干大根の柿なます
紅葉豆腐きのこあん
青菜の磯和えみょうが風味
大学芋
おまけ（里芋の皮と柿の皮のてんぷら）

手前が「蓮根ボールの甘酢あん」です。蓮根ボールを作るだけでも蓮根をすりおろして、まとめて揚げる・・・と一手間かかるのですが、蒸し煮した野菜と一緒にして甘酢あんをかける・・・・・。
家ではこれ一品作ったら「作ったぞー」という感じです。


「紅葉豆腐きのこあん」　ただの豆腐ではありません。人参とくずで作ったごま豆腐風のものにあんかけです。副菜というか・・・メインにしてもいいくらいの手間がかかってます。


スイーツタイムの「くるみまんじゅう」
中にくるみと小豆のあんが入ってますが、白砂糖なしなのでやさしい甘さです。