雲をたがやし月に種まく日々

自家栽培掛け干し黒米100％と自家製の玄米麹で16時間位発酵させました。
温度が高すぎても低すぎてもだめなので、頻繁にかき混ぜ＆温度チェック。良い感じに発酵できました。

普通の濃縮甘酒と同じように使えます。
料理に、お菓子に。
飲むときは1.5〜2倍に薄めて。
凍らせてアイスみたいに食べるのもオススメです。

「飲む点滴」とも言われる甘酒。
夏バテや体調不良のお供に。

他にも甘酒を使った
砂糖不使用ベジキムチ（季節の野菜）
砂糖不使用米粉マフィンもあります。

地球畑荒田店、地球畑西田店に不定期で販売しています。

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