雲をたがやし月に種まく日々

今が旬のズッキーニ。
見た目はきゅうりみたいですが、かぼちゃの仲間です。
なのでカロチンなど栄養豊富ですが、かぼちゃよりカロリーが低くてヘルシーです。
時々「どうやって食べるの～？」と聞かれることもありますが、栽培している人も増えてきて、認知度も上がってきています。

わが家でも煮たり焼いたり揚げたり、すりおろしたり、生で・・・ほぼ毎日食卓にあがっています。
ごはんブログ（雲と月の野良ごはん）に掲載しているズッキーニレシピも増えてきたので、まとめてみました。
ほぼ卵、お肉、魚、乳製品、白砂糖なしのレシピです。

ズッキーニの焼きびたし　　←←シンプルでおすすめ！
野菜たっぷりライスバーガー
ズッキーニパン
麻婆ズッキーニ
ズッキーニの肉（もどき）みそ焼き
ズッキーニの米粉おやき
お肉なしのロールキャベツ
ズッキーニパンケーキ
ズッキーニとりんごとさつまいものサラダ
ズッキーニでチンジャオロース
ズッキーニのぬかづけ
ズッキーニのパウンドケーキ
ズッキーニの香草パン粉焼き
ズッキーニの天ぷら　　←←出来たてはうまい！やけど注意！
ズッキーニのケークサレ
ズッキーニジェノベーゼ
ズッキーニの洋風つけもの　　←←ビニール袋で一晩。簡単！

結構がんばって作りましたね（無理やりっぽいものもありますが）
ここには載ってませんが、みそ汁やスープに入れるのも簡単でおいしいです。ほぼ毎日登場するので当たり前すぎて写真をとってませんでした。